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札幌市中央区南2西25の「ル・シュクレ」は、パティシエではなく、フレンチの料理人が作るケーキショップ。2001年3月にオープンし、7年目になります。フランス料理を10年以上やってきたシェフが、料理人の感覚で季節や香り、口溶けなどにこだわったケーキを作っています。塩・こしょう・ワイン・ビネガーなどの調味料を使用した個性的なケーキも味わえます。また、その腕を生かし毎日4種前後日替わりでデリもでています。その日の朝仕入れたもので作られたメニューはリゾット、マリネ、サラダなどその日にならなければわからないお楽しみ!ぜひ「ル・シュクレ」で個性光る料理人の味をお楽しみ下さい!! |
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